一、猕猴桃什么时候成熟？
猕猴桃的果实成熟期一般在8-10月份之间，又因种植品种的不同、种植地气候条件不同等因素造成成熟时间稍有差异。
同一地方因种植的猕猴桃品种不同，成熟时间也存在差异。比如，在陕西省，有两个县是种植猕猴桃的大县，一个是周至县，另一个是眉县，同一个县种植的不同品种猕猴桃的成熟时间也有差异。
以周至县为例，当地种植的香甜型猕猴桃西选二号、翠香两个品种在中秋节成熟，华优品种的猕猴桃9月下旬成熟，红阳品种的猕猴桃9月上旬成熟。
因为涉及贮藏、运输等问题，都需要提前采摘，我们消费者在市场上购买的猕猴桃都并非完全自然状态下成熟的猕猴桃，一般采摘选择上午10点左右为宜，最佳采摘期是其固形物达到7%左右，此时采摘的猕猴桃才有利于其贮藏，风味、口感也是最佳的。
二、猕猴桃采摘注意事项
1、不宜早采
有的初次种植猕猴桃的种植户，心想为了更长久的贮藏猕猴桃，过早采摘，但过早采摘的猕猴桃吃起来口感差，风味不佳，所含糖分低，果实坚硬，同时含有大量蛋白酶，如果吃了此时采摘的猕猴桃会引起舌头及口腔黏膜的不适。
2、选择适宜的天气采摘
猕猴桃成熟后，采摘日子应该选择在无风、无雨的晴天进行，下雨天、下雨后及有露水的早晨不宜采摘。
3、采摘应轻采轻放
猕猴桃在从藤蔓上采摘时，应该轻采，避免过大的力气拉断生长型藤蔓，影响来年挂果 ，采摘之后应该轻放，避免果实出现碰伤，压伤，最好是采摘与分级、装箱同时进行。
4、不宜过迟采收
猕猴桃的贮藏时间及品质与采摘的时期有很大关系。一般来说，当果实可溶性固形物含量6%-7%时为采收适宜时期，而需要长期贮藏的果实则要求达7%-10%。
5、盛装猕猴桃的箱子及筐等需要特殊处理
用来盛装猕猴桃的箱、篓、筐子等容器底部应用柔软材料作衬垫，以防底部果实压伤。