一、木耳炖鸡汤
材料：
- 鸡翅膀一只
- 木耳适量
- 姜片适量
- 盐适量
- 料酒适量
步骤：
- 木耳用温水泡发，洗净后撕成小片；
- 鸡翅膀洗净，放入热水中焯水，捞出备用；
- 将鸡翅膀、木耳、姜片放入炖盅内，加入适量的开水（约炖盅的2/3），倒入适量的料酒；
- 大火炖煮，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖约1小时；
- 加入盐调味，继续炖煮至汤汁浓郁即可。
二、凉拌木耳
材料：
- 木耳适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 陈醋适量
- 芝麻油适量
- 盐适量
步骤：
- 木耳用温水泡发，洗净后撕成小片；
- 青红椒切丝备用；
- 将木耳和青红椒放入开水中焯水，捞出过凉水；
- 将木耳和青红椒放入碗中，加入蒜末；
- 倒入适量的生抽、陈醋、芝麻油和盐，搅拌均匀即可。
三、木耳炒鸡蛋
材料：
- 鸡蛋2个
- 木耳适量
- 青红椒适量
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
步骤：
- 木耳用温水泡发，洗净后撕成小片；
- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；
- 青红椒切丝备用；
- 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中炒熟，捞出备用；
- 再次加热锅中的油，放入蒜末爆香；
- 加入木耳和青红椒翻炒至变软；
- 加入炒好的鸡蛋和盐、鸡精调味，继续翻炒均匀即可。
