首先，我们需要明确的是，水和米的比例，实际上取决于你个人的口感偏好。有些人喜欢干一点的米饭，而有些人则喜欢软一点的。因此，这个比例并不是一成不变的。
一般来说，我们在家蒸米饭时，会按照1：1.2的比例进行。例如，如果你放一碗米，那么你会放一碗米对应的1.2碗水。但这里有一个小技巧，就是你可以在煮之前先将米浸泡在水中，这样可以让米更加充分地吸收水分，蒸出来的米饭也会更加软。
当然，如果你想要更加精确的掌控水的比例，可以考虑使用电子秤。通过称量一定量的米和一定量的水，你可以得到自己想要的米饭口感。
此外，我们也要注意到，不同的锅和不同的火候也会影响到蒸米饭的效果。例如，电饭煲一般会自动控制水量和火候，而煤气灶则需要进行适当的调整。
然而，无论你选择哪种方式蒸米饭，最重要的是要保持耐心和细心。只有用心去煮，才能煮出一锅香喷喷、软糯糯的米饭。