一、挑选优质红薯
想要烤出香甜可口的红薯，首先得挑选优质食材。在选购时，我们需要注意以下几点：
看外观：红薯表面光滑，无裂痕、明显凹陷和虫蛀。
闻气味：优质红薯闻起来有淡淡的甜香，若有霉味或腐烂，则不宜购买。
按质地：用手轻轻按红薯表面，感觉坚实且有弹性，太软或太硬都不适合。
选个头：较小的红薯更容易烤熟，太大的红薯不易烤透，建议选择中等大小的红薯。
二、准备烤具与火候
烤红薯最好使用专用的烤炉或烤箱，这样能更好地控制温度和时间。一般来说，烤红薯的最佳温度为200-250度，烤制时间则根据红薯大小而定。
三、烤制技巧
预热烤炉或烤箱，让红薯在进入烤制环节时能迅速受热。
清洁红薯表面，不用去皮，只需用刷子刷去表面的尘土。
将红薯放置在烤盘上，用锡纸包裹住红薯，防止水分流失。
放入预热好的烤炉或烤箱，根据红薯大小设置烤制时间。
每隔一段时间取出红薯翻面，确保红薯均匀受热。