1、摆放方式
大家可能不知道，保存鸡蛋，鸡蛋的摆放方式也是非常重要的。我之前都是随意摆放的，鸡蛋都是躺着的。但其实这样做是不对的，鸡蛋正确的摆放方式应该是竖着放，然后大头朝上，不能横着放，大家都学会了吗？
2、鸡蛋不能和葱姜、辣椒放到一起
葱姜、辣椒等食材具有强烈的气味，这些气味会通过蛋壳上面的气孔渗入到鸡蛋中，加速鸡蛋变质。所以我们保存鸡蛋的时候，一定不要和这些东西放到一起，容易坏，要特别注意。
3、如果冰箱放不开，可以这样保存
很多人家里的冰箱小，买的鸡蛋又比较多，冰箱可能会放不开，我们也可以放在室内。在室内保存的话，我们可以准备一个纸箱，然后纸箱底部铺上一层干燥的谷壳，一两厘米厚就行，然后均匀地摆放上鸡蛋，大头朝下，小头朝上，蛋与蛋之间稍稍分开，并用谷壳填塞间隙，然后交替重复，放上好多层，顶上再盖一两厘米厚的干燥谷壳。如果没有谷壳，可以用木屑、锯末、细沙、米糠、草木灰代替。这样保存鸡蛋也能很好的保鲜，