二、花甲需要去内脏吗
花甲的内脏可以去除也可以不去除。花甲是有内脏的，花甲的内脏一般是不去除直接食用的，但是花甲的内脏有些人食用起来并不是很舒服，因此这种人群食用花甲的时候，可以将花甲的内脏去除。
三、花甲的三种美味特色的吃法
一、香炒花甲
材料：准备一斤花甲、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋。
做法：
1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅。
二、香爆花甲
材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法
1、先把备好的花甲洗净备用。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。
特点：味道鲜美，可以作为开胃的菜肴食用。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒
做法
1、锅中热油，放入蒜茸爆香。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮。
4、等花甲都开壳了，即可。