主料上的准备：
鸡翅500克，鸡脚500克（具体情况具体分析）。
配料上的准备：
食用盐，辣椒，香叶，花椒，八角，桂皮冰糖，啤酒，生抽，老抽，植物油（具体口味具体分析）。
制作过程：
1、首先，把我们应该要准备好的食材都买回来。把我们准备好的鸡翅和鸡脚自然解冻之后，简单地清洗一下，然后放入锅中。在锅中加入适量的清水。
2、把生姜和香葱简单地处理一下，放入锅中。用中火把锅中的水煮开，将鸡翅和鸡脚焯水片刻。焯水完成之后，将鸡翅和鸡脚从锅中捞出，用凉水冲洗干净，放入大小合适的容器中，沥干水分备用。
3、在这里，如果大家有需要的话，可以用刀在鸡翅和鸡脚上划上几道刀口，让鸡翅和鸡脚在之后烹饪的过程中能够更加入味。起锅，在锅里加入适量的植物油以及冰糖。
4、用小火将锅中煮到焦糖色之后，将鸡翅和鸡脚放入锅中，继续翻炒。这里要注意，翻炒到焦糖色，就应该马上把鸡翅和鸡脚放入锅中。不要犹豫，因为冰糖继续翻炒，可能会有一点苦味，影响这道美食的口感和味道。
5、翻炒均匀之后，在锅中加入生抽，老抽，香叶，花椒，八角，辣椒，桂皮。将锅中所有的材料翻炒均匀之后，将准备好的啤酒加入锅中。用大火将锅中的汤汁煮开之后，转为中小火，继续焖煮30分钟左右的时间。
6、关火，将锅中的这些材料放入一个大小合适的容器之中，放入冰箱冷藏。第二天将锅中的材料再次放入锅中，收干水分，加入适量的食用盐调味就可以了。
结束语：
一道卤鸡翅鸡脚就完成了。家常做法之卤鸡翅鸡脚，做起来简单，吃起来美味，还可当零嘴。如果大家不想等到第二天的话可以焖煮1个小时，然后泡2个小时。