一是，从苹果种植品种上来看
山东烟台种植的苹果品种99%的都是红富士品种，以烟富3及其芽变品种为主。栖霞、蓬莱等几个比较有名的苹果产区，也都是以红富士苹果出名。而在陕西洛川，苹果优良品种多达47种，其中尤以红星、红元帅、红冠、红富士、国光、秦冠、黄元帅等最优。
二是，从生长环境上来看
山东烟台地处山东半岛东部，西、北靠渤海，东、南临黄海，境内多山或丘陵，属于暖温带大陆性季风气候，四季分明，气候温和，日照充足，雨量适中，空气湿润。烟台苹果的主产区是栖霞。栖霞素有“胶东屋脊”之称，主要地形为丘陵山地，有“六山一水三分田”的特点。这样的地理自然环境，非常适宜栽植苹果，栖霞人栽苹果的历史已有100多年。栖霞还被誉为“中国苹果之都”和“中国苹果第一市”。洛川苹果甲天下，集中产于渭北黄土高原，以洛川为中心的延安、铜川、渭南、咸阳诸市一带。洛川和渭北高原的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，属全世界最佳苹果优生区，已列为陕西和全国苹果生产基地。
三是，从口感和风味上来看
烟台苹果果实个大、果形正，色泽鲜艳红润，外表光滑细腻，口味酸甜适口，咬一口细脆津纯，清香蜜味，且果肉硬度大，纤维少，质地细，果汁含量在89%以上，糖份含量高，总糖量16.4%，以“果形端正、色泽艳丽、果肉甜脆、香气浓郁”享誉国内外。洛川苹果，具有品质优良，果形优美，个大均匀，果面洁净，色泽艳丽，肉质脆密，含糖量高，香甜可口，硬度适中，耐贮藏等特点。陕西洛川，人称“苹果之乡”。这里出产的苹果，素以色、香、味俱佳著称。