一、家常豆腐：
材料：豆腐 1 块，葱、姜、蒜适量，生抽、蚝油、盐、糖适量。
步骤：
豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
加入豆腐块煎至两面金黄，加入生抽、蚝油、糖调味。
加入适量水，小火焖煮 5 分钟，加盐调味即可。
二、砂锅豆腐：
材料：豆腐 1 块，肉片适量，白菜、胡萝卜适量，葱姜蒜适量，生抽、盐、糖适量。
步骤：
豆腐切块，白菜、胡萝卜切丝，葱姜蒜切末备用。
锅中加入适量油，放入葱姜蒜炒香。
加入肉片翻炒至变色，再加入白菜、胡萝卜丝翻炒。
加入生抽、盐、糖调味，倒入砂锅中，加入适量水，放入豆腐块。
小火炖煮 20 分钟即可。
三、麻婆豆腐：
材料：豆腐 1 块，肉末适量，葱、姜、蒜适量，豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、水淀粉适量。
步骤：
豆腐切块，葱、姜、蒜切末备用。
锅中加入适量油，放入葱、姜、蒜炒香。
加入豆瓣酱炒香，再加入肉末翻炒至变色。
加入生抽、料酒、糖调味，倒入适量水，放入豆腐块。
小火炖煮 10 分钟，加盐调味，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。