韭菜是一种营养价值高、药用价值多的蔬菜。因能温补肝肾、助阳固精，又被称为“起阳草”，效力堪比伟哥。由于它的适应性强，对生长条件要求不严，再加上一次种植，可多年收获。因此它的种植范围相当广，在祖国大江南北的菜园里，都有韭菜翠绿摇曳的身影。
但是，韭菜的种子是蒴果型，种皮厚而坚硬，且外表裹着腊质层，很难吸水，因此播种时，存在发芽慢、发芽难的现象。那么，怎样才能提高韭菜种子的发芽率，早出苗、出齐苗呢？下面就分享一点小技巧，希望对大家有所帮助。
一 种子选择 好种子才能种出好作物
- 宽叶型的韭菜种子大而重，窄叶型的种子小而轻。
- 采用新种子，排除陈种子
韭菜种子寿命比较短，一般不超过2年。存放超过2年的种子大多己丧失了发芽能力，即便能发芽，出苗不久也会枯死，存活率极低。而新种子生命力强，活力好，更易发芽。因此，在生产上，要选用新种子，以保证早出苗、出齐苗，为培育壮苗打下基础。
怎么甄别新、陈种子呢？主要通过一看二闻的手段来判断。
- 看外观和质地 新种子外表发黑发亮，有光泽；陈种子颜色暗淡，无光泽。砸断种子后，横断面的胚乳淀粉呈面粉状，即为新种子，如果呈面团状，粘结在一起，即是陈种子。
- 闻气味 新种子有较强的辛辣味，陈种子的辛辣味很淡或者没有。
二 浸种催芽 催芽后的种子早出苗，出齐苗
- 操作方法：播种前几天，提前用布袋装好种子并扎好口，放进40℃左右的温水中边翻动边浸泡，随着水温下降，把种子浸泡在水中二十个小时后取出，控干明水，然后放在气温20℃的地方催芽，期间每天用清水冲洗种子一次，控干明水继续催芽，直到约三分之一种子露白时，就可播种了。
- 播种前，精细化整地是出全苗的关键。韭菜的幼芽出土能力较弱，无论是苗床育苗还是直播，都需要把苗床或沟、穴里的泥土整细整平。均匀播下种子后，再盖一层1.5厘米厚的细土，随后覆盖稻草或地膜保温保湿。幼苗出土前，要保持土壤湿润避免地面板结，影响出苗。
三 及时播种 韭菜播种一年之中有二个适播期——春夏播和秋播。这段时间的地温最适宜韭菜种子发芽出苗，因此要抓紧时间及时播种。
春夏播的时间一般在4至6月中旬，秋播在早霜前的一段时间，秋播时间以种子发芽出苗后能保证苗子安全越冬为准。夏季由于温度太高，韭菜种子发芽受到限制，播种很难成功，因此一般不在夏天播种育苗。
四 韭菜春播时，要预防春季的低温影响出苗。温度低时，生长很缓慢，会拉长出苗时间，很难出齐苗。因此遭遇低温时，要做好相关的保温工作。