鸡蛋饼
食材：面粉、鸡蛋
调味：土豆丝、番茄酱、火腿肠
1、碗中加入300克普通面粉，倒入凉开水，边到边搅拌，面糊尽量调稠一些，不要太稀了。
2、电饼铛提前预热，无需刷油，舀入两勺面糊，摊成薄饼，等成型后翻面，在上面打一个鸡蛋，平摊均匀。
3、等鸡蛋凝固，再翻另外一面，涂抹一层番茄酱，将准备好的土豆丝、火腿肠、香葱，依次码放整齐。（其他菜也行）
4、这种面糊饼，很容易熟透，手稍微用点劲，从一边开始卷起来，用铲子一分为二，即可开吃。
5、饼的外层裹满了鸡蛋液，色泽金黄，看着就很有食欲，咬一口鲜香美味，小朋友们很喜欢吃。
鸡蛋饼虽简单，但小技巧还要注意：
全程小火
1、面糊稀稠度掌握好，要偏稠别太稀了，不然会散掉不成型。
2、因为我的电饼铛有不粘涂层，所以我没刷油，舀两勺面糊，一定摊平摊薄。
3、等定型后翻面，再打入鸡蛋液，同样涂均匀，凝固后在翻另外一面。