酸萝卜老鸭汤
食材：鸭子半只、铁棍山药1根、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把
做法：
1.老鸭洗干净斩小块，去掉鸭皮的肥油，冷水下锅，加入生姜、葱和料酒去腥;
2.烧开后，直接将鸭块捞出，用水将表面的浮沫冲洗干净;
3.山药削皮洗干净滚刀切段；
4.锅里放油，先放葱姜炒香，再倒入鸭块炒至表面焦黄;
5.再加入酸萝卜翻炒一下，炒出香味，倒入汤锅中；
6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水，再倒入足量清水，大火烧开后转小火炖一个半小时，再加入切好的山药，继续炖煮半个小时;
7.最后加入枸杞炖煮10分钟，食盐可加可不加，依照个人口味，因为酸萝卜本身自带咸味了。