制作过程：
1、首先准备200克的玉米面倒入碗中，然后用水壶烧一壶开水，放5分钟个左右，水温在95度直接倒入玉米面中，一边倒一边搅拌，用开水烫面可以使玉米面口感变的松软，这样做出来的玉面窝窝头才会更加松软好吃。
2、搅至没有干面粉，里边磕入2枚鸡蛋，3克酵母，一勺白糖，充分搅拌均匀，放鸡蛋会使做出来的窝窝头更加的好吃，这时候我们在里边少量多吃的加入面粉，如果不喜欢吃放面粉的也可以放入豆面，和成面团。
3、和好的面团不用提前翻面，直接放入案板上边揉一揉搓长下成大小合适的剂子。
4、下好的剂子方在案板上边整理光滑细腻，然后再底部用大拇指戳一个洞，再把两端的面团整理成小一点的圆球刷上食用油，塞在底部即可。
5、所有的生坯都整理好之后放入蒸篦上边饧面20分钟，摸一下胖乎乎的即可，开火蒸25分钟，焖上5分钟出锅，防止塌陷，这样好吃的玉米面窝窝头就做好了，取出底部的面团之后洞洞里边夹菜夹肉都好吃。
这样做出来的玉米面窝窝头松软又好吃，而且也不会发硬，吃起来又非常的易消化，特别适合老人和孩子吃。
注意事项：
1、我准一定要选择细玉米面，这样口感才不会粗糙，难以下咽。
2、一定要烫面，玉米面本身就是比较硬的食材，所以烫至过后的玉米面会更加松软。
3、和好的面团要稍微硬一点，这样再蒸的过程蒸才不易变形，也不会塌陷，而且要给它整里外皮光滑细腻，蒸出来才好看又好吃。