白灼秋葵
食材
黄秋葵8个，小米辣1个
嫩姜、金兰素蠔油、盐
蔬果调味粉、植物油适量
步骤
1、秋葵洗净，小米椒切圈，嫩姜去皮切丝
2、锅中烧水，水开后滴入几滴油，放适量盐
3、放入秋葵，焯水2分钟
4、焯好水的秋葵切成小段，小米辣洗净切成圈
5、秋葵放盘子中，放上辣椒和姜丝
6、锅入油烧热后加入适量素蠔油、盐、蔬果粉、水，小火煮开
8、把调味汁浇在秋葵上即可
秋葵炒蛋
食材
秋葵200g / 鸭蛋 2个
蒜末10g / 红椒10g
黄酒1汤匙 / 生抽1小勺
黑胡椒粉10g / 油适量 / 盐1小勺
步骤
1.鸭蛋打散，加盐、黄酒去腥
2.秋葵洗干净切小块，放开水锅中焯10秒，立即捞出过凉水，保持翠绿颜色
3.热锅放油烧热，倒入蛋液炒熟后盛出
4.另起锅放油烧热，爆香蒜末、红椒，放入秋葵翻炒均匀
5.放入炒好的鸭蛋继续翻炒，加盐、生抽炒入味后盛出来，撒上黑胡椒粉即可