推荐做法:【鲜虾粥】
1.大米洗干净、提前放冰箱中冷冻2个小时,冷冻后的大米内部变得疏松,能够减少煮至时间,煮出来的粥更加黏滑。
2.准备几只鲜虾,把虾仁剥出来,用牙签挑出虾线,虾头留下来、一会儿煸虾油;小葱头几根、切成段;胡萝卜半根、切成丁;西兰花把根茎去除,切成小块,用淡盐水浸泡洗干净;几粒干香菇,用清水泡发切成小块,增加天然的鲜香味。
3.砂锅烧热,加入少许底油,放入虾头和葱段,开小火煎一会,煎出虾油、把葱段爆香。
4.然后加入适量的开水,放入大米、顺着一个方向不停地搅拌,让大米均匀受热、快速糊化,同时防止糊锅。大火烧开以后盖上锅盖转小火熬8分钟左右,把米粥熬制绵香。
5.8分钟以后放入香菇、虾仁、西兰花和胡萝卜,加入食盐3克、胡椒粉2克调味,继续煮上3分钟左右,让蔬菜成熟,营养融入到汤里面。
6.最后撒上葱花、淋上香油,清香可口、营养好消化的鲜虾粥就能出锅食用了。
推荐做法:【五谷窝窝头】
1.准备红豆、黄豆、花生各一把,清洗干净、放到豆浆机中,加入适量的清水打成豆渣,保留一些颗粒,吃着更有口感。
2.把打好的豆渣、沥出豆汁倒入盆中晾凉,然后加入一勺面粉、一勺玉米面,适量的胡萝卜丝和葱花,再放盐、鸡粉调味,再加入5克酵母和成面团,发酵至原来的两倍大。
3.发好的面团取出来揉搓排气、下成大小均匀的面剂子,把面剂子揉成团、中间掏一个洞,做成窝窝头。
4.窝窝头开水上锅蒸,上汽以后开始计时,蒸15分钟就熟了,蓬松暄软有营养,低脂低糖更健康,当主食再合适不过。