一、炖鸭子要炖多久时间
1.普通锅：如果是选用普通的锅来炖鸭子，时间相对较长一些，为使鸭肉达到能够嚼烂的效果，大约需要2到3个小时，如果鸭子的体积较大，则需要的时间需要酌情的加久一些。
2.高压锅：如果是选用高压力锅来炖鸭子，时间就大大的减短了。从高压力锅开始工作开始算，大约10分钟左右即可达到熟肉的效果。若是肉量较大的话，适当的加几分钟。若是希望吃到炖烂的鸭肉，也要适当的加上几分钟。
二、用鸭肉能够制作哪些美食
1.土豆鸭肉盖浇饭：将煎过的土豆与熟鸭肉放在一起炖，然后根据自己的口味进行调料。最后把做好的土豆鸭肉盖浇在米饭上，不仅可以吃得香，更能够吃得饱。
2.泡椒炖鸭肉：将鸭肉炖熟以后，放入适量的泡椒在进行一段时间的熬炖，让泡椒的鲜味与辣味与汤汁融合，使得鸭肉入味吃起来更加鲜美。如果能够接受辣味的话，还可以多加入一些泡椒提味。
3.酸菜炖老鸭：这道菜是东北地区的一道特色美食。酸菜是腌制过的食品，放入鸭肉后会给整道菜增添酸酸的口味，给人以开胃的感觉。而且酸菜炖老鸭的关键点是要选取老鸭肉，这样做出来的鸭肉更加紧实美味。