一、绿豆粥在家制作小贴士：
绿豆清洗干净之后放到冰箱冷冻4个小时，冷冻能使绿豆中的水分膨胀，从而使绿豆的外壳裂开，这样煮的时候就非常容易煮熟了，而且营养成分也不会流失还大量节约了时间和资源。
二、夏天绿豆粥怎么做
做法一、夏天绿豆粥做法
1、食材：绿豆15g，大米30g。
2、将绿豆放入水中浸泡半天，浸泡好的绿豆洗干净。
3、绿豆放入电饭煲中，加水煮至绿豆开花。
4、把大米洗干净。
5、将米放入电饭煲中，盖上盖子煮开，然后调小火煮。
6、将绿豆粥煮至适合你的口感，喜欢粘稠的可以多煮会。
7、稍凉盛出。
做法二、怎么煮好绿豆粥
1、首先我们把绿豆洗干净，用水泡半个小时，因为绿豆比较硬，不好煮。
2、在锅中倒入适量水，把绿豆放进去开大火煮，顺便把米淘好。
3、绿豆煮沸以后倒入大米，搅拌几下，避免粘锅。
4、继续用大火煮，沸过几次以后大火转小火，期间可能要加一下水。
5、大约一小时后绿豆和米都已经煮绵烂了，这时候根据个人口味加入适量糖。
三、绿豆粥烹饪技巧：
1、煮绿豆汤，直接在锅里煮当然是不对的，不能全部泡在水里。教大家一招，就是把绿豆和水一起放冰箱冷藏。这比简单地把它们放在水里浸泡要好，这样操作后的绿豆更容易煮熟;
2、准备绿豆汤，绿豆和水的比例一定要掌握好。绿豆和水的体积比可以是1:6。水没烧开时，因为绿豆已经沉到锅底了，很容易粘锅。平底锅，这个过程需要时不时搅拌一下，防止粘锅;
3.大火烧开后转小火慢炖。大约10分钟后，你会发现绿豆已经开花了。绿豆汤煮好后加入冰糖调味，味道会特别好。
四、绿豆粥制作的技巧：
1，绿豆是不能用铁锅来熬的，铁锅中的物质会伤害绿豆的营养成分，而且会产生对人体有害的物质。
2，要想绿豆很好煮，一煮就开花，就提前浸泡即可，很简单的小方法，如果时间紧，也可以用压力锅。
五、绿豆粥制作的秘方：
1、绿豆的解毒消暑的功效主要在绿豆的皮，煮的时间太长就失去效果了，所以绿豆煮的时间不必太长，开锅沸腾后再煮2,3分钟即可。
2、绿豆和水的比例大约在1:10，煮到后面绿豆开花后要注意观察，勤搅拌，以免糊底。
3、做好的绿豆沙可以直接吃，也可以调入冰糖或者炼乳蜂蜜什么的，根据自己的喜好来吧。
4、这种煮法的绿豆粥，颗粒感比较强，如果你喜欢吃口感细腻的绿豆沙，可以过一下筛。
5、煮绿豆沙时水不要放的过多，中途也不要加水，否则豆沙和水容易分离。
6、如果想节省时间，也可以在绿豆煮开花后，放入搅拌机中打碎。