黄瓜属于比较容易保存的瓜果，可以不放冰箱保存。黄瓜在常温环境下能放置3-4天，如果放的时间太长，黄瓜就会打蔫，口感变差，内部的营养物质也会大量流失。
黄瓜如果直接放冰箱保鲜储存会怎样？
因为黄瓜生长温度一般为20-25℃，对低温极为敏感，10℃以下两天就会出现冷害受冻的现象。 并且黄瓜中含有百分之九十多的水分，在冰箱中水分容易挥发，将黄瓜放在冰箱中，黄瓜里的水分会因为储存时间的延长而减少，出现冻伤、变黑、变软、变味等现象，因此黄瓜放在冰箱里的时间增加，保鲜效果降低。而且回到常温下则很快腐烂，所以用冰箱保鲜过的黄瓜要立即食用。
黄瓜要怎么保存
方法一：将黄瓜用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，袋口不要扎紧，放在室内阴凉处，这个方法夏天可保存一个星期左右，秋冬季可以保存半个月左右。
方法二：黄瓜买回来不要乱放，乱放容易长白毛，衰老变软。最好把黄瓜整齐地摆放在菜篮子里，然后把菜篮放到通风阴凉处，这个方法可以保鲜一个星期左右。
方法三：在一盆凉水中放入少量的食盐，然后把黄瓜浸泡在水里，这时水里会出现很多细小的气泡，气泡可以增加水的含氧量，还可以维持黄瓜自身的呼吸作用，这样保存黄瓜，放半个月都是新鲜的。