用料
- 小葱 2根
- 剩饭 1盘
- 鸡蛋 2只
- 食盐 1茶匙
- 番茄酱 40毫升
- 黑胡椒 1汤匙
- 白芝麻 适量
- 辣椒粉 1汤匙
做法步骤
1、在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：小葱2根，剩饭1盘，鸡蛋2只，食盐1茶匙，番茄酱40毫升，黑胡椒粉1汤匙，白芝麻适量，辣椒粉1汤匙
2、先把小葱切成葱花备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液，再淋到剩饭里面，然后把葱花也放进来，调味加1茶匙食盐，2汤匙黑胡椒粉，1汤匙辣椒粉（怕辣的可以不放），再用铲子搅拌均匀，让鸡蛋液和米饭彻底混合均匀。
3、电饼铛里面刷油预热，然后把混合好的米饭放到电饼铛里面，用铲子铺平，稍微的压实一下，上下火加热，先烙个3分钟。
4、由于底部的温度比较高，因此烙3分钟左右，等米饭饼定型之后，用铲子辅助，给它翻个面，把另一面也煎至焦香。
5、等米饭饼煎至两面焦香之后，在上面刷上一层番茄酱，喜欢吃的就刷多点，再撒白芝麻，盖上盖子再烙30秒即可出锅，放到菜板上，改刀切成均匀大小的小块，即可开吃。
