一：两者谁的保质期更长？
从工艺上来讲，黄酒是一种发酵酒，主要以各种米类为原料，因为没有经过提纯，所以酒精度较低，而且杂质含量高。
古人青梅煮酒，喜欢喝之前温一下，就是为了达到挥发酒中刺激物质的目的。也因为有杂质，所以不经久放，容易变质。
而现在的白酒，都是蒸馏酒，在这一步已经把酒液进行了提纯，杂质含量极低，所以总体来说，白酒的保质期要比黄酒久一些。
二：黄酒、白酒，分别有多久的保质期？
上面说到的女儿红的黄酒，放到陶坛，然后再深埋到地下，由于温度较低，酒液在陶坛还能呼吸陈化，所以保质期可在20年之久。
但是现在的黄酒，多数加了焦糖色等各种外来物勾兑，保质期多在3年左右。
而白酒的保质期，或者说最佳的饮用期，主要看香型。
清香型白酒最好在3年以内喝完，浓香可以是5年内，而酱香型可以在10年左右，超过这几个时限，白酒的口感、滋味，都会受到削弱。
三：为什么白酒不标保质期？
既然黄酒、白酒，都有最佳饮用期，那为何酒瓶上有时候不标注保质期呢？
这主要因为酒业协会有规定，凡是酒精度超过10度的酒类，可以不标示保质期，但这并不意味着它们没有保质期。
所以说，如果你买了酒想要放一放再喝，千万不要超过这些时限。对于黄酒来说，适当加热饮用，口感会更舒服，而白酒如果想要存放，尽量选择53度往上的高度酒，杂质更少，更不容易变质。