原材料：鸡爪、酱油、盐、白醋、小米椒、柠檬、香菜、葱、姜、大蒜、料酒、盐、芝麻香油、蚝油。
【柠檬鸡爪的做法】
第一步：将买回来的鸡爪洗净，对半切开并将鸡爪爪的指甲剪掉。
第二步：将柠檬切片、蒜末、姜末、葱花、香菜、小米辣切好放在一边备用。
第三步：将鸡爪冷水入锅，加入葱、姜、蒜、料酒一起煮开，大概煮5-10分钟至鸡爪熟透。
【小贴士】：葱、姜、蒜、料酒主要是去除腥味，不要因为偷懒不放哦！
第四步：将煮熟的鸡爪捞出，放凉开水冲洗至冷却。这样做是为了让鸡爪保持Q弹的口感。
【小贴士】：凉开水冲洗至冷却后，再用事先冰好的冰水冲洗一遍，口感更好哦！
第五步：将鸡爪和第二步骤准备好的配料放入一个大碗，放入适当的盐、白醋、芝麻香油、酱油、蚝油、白开水，搅拌均匀后，贴上保鲜膜放冰箱冷藏一下时。
