一、螃蟹粉丝煲
材料：螃蟹、粉丝、姜、红葱头、海米、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉
做法：
1、螃蟹宰杀干净，斩大块，粉丝用温水泡软，剪短晾干，海米泡软，清净晾干。
2、碗中加生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，拌匀成酱汁。
3、锅中倒油，中小火放螃蟹煎两分钟，加姜片、红葱头和海米，炒2分钟，盛出备用。
4、另起油锅，放粉丝翻炒至透明，倒入一半酱汁，翻炒均匀，倒入螃蟹和剩下酱汁，炒匀收汁即可。
二、麻辣肉蟹
材料：肉蟹、一花椒碎、辣椒油、香菜、小红辣椒、盐、姜、白糖、料酒、熟芝麻、淀粉
做法：
1、肉蟹洗净，卸掉脚和钳，掰开蟹壳，去内脏洗净，切成四块，蟹钳拍破。
2、小辣椒切片，香菜切段，姜切末，一起加料酒、盐和肉蟹拌匀，入锅蒸8分钟。
3、另起锅，放入辣椒油、花椒碎末和小辣椒片，慢火炒香，将蟹及蒸出的汤水倒入锅中，煸炒4分钟，勾芡撒芝麻即可。
三、黑椒花蟹
材料：花蟹，黑椒，花雕酒，黑酱油，生抽，盐，牛油，麻油，水
做法：
1、花蟹处理干净，去内脏切块。
2、黑酱油、生抽、花雕酒、黑椒和盐，拌匀调成酱汁。
3、起锅放牛油和麻油，倒入花蟹略炒。
4、加入酱汁和水，炒匀加盖，焗至汁收干即可。